Category Archives: 料理
パン
最近、パンを作るのに凝ってる[emoji:e-75]
ま、自己満足なパンだけど、評判は上々[emoji:e-47]
こねるの大変だけど、音楽聞きながら無心にやってると結構楽しい。。。
これ、Photobucketを使ってるけど、ばかでかいな・・・
どうしたら小さくなるんだろ。
手でこねこねして、風呂場で発酵させたけど www
とってもおいしかった!
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料理に熱中中♪
ここ1週間くらい前から、ずっと料理にとりつかれてる。
といっても、料理は下手だけど、何かを料理したくてうずうず・・・・
こうやって凝るときはすごく凝るので、そのときに一気に知識を吸収することに・・・
パンを手作りしたいけど、ホームぺーカリーを買った方がいいのかな。
お金足りるか不安だけど、こういう時にやっとけば、あとあとそれが活きてくるのは、わかってるし[emoji:e-68]
作りたいのは、フィンランドで食べたような濃い濃いライ麦パン。
すごく好きだし、体にもいいはず。
よくうってる食パンとか柔らかすぎて・・・
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Piparkakkutalo作り♪♪♪ その1
ジンジャークッキーで作った家をつくろうと思ってます。
で、ふと思ったのですが、私の通っていた幼稚園には、たしか、あったな・・・
プロテスタントのルーテル派の幼稚園だったのですが、たしか、12月入ったくらいに、クッキーの家ができて、1月の初頭までおいてた気がする・・・
そんなに置いておいても大丈夫だったのかな・・
で、たしか、1月の6日くらいの最初の登園日に、おやつとしてみんなで食べた記憶が・・・
昨夜、生地をつくって、今日は型を抜いて、焼こうと思っております・・・
が、
ベーキングパウダーと塩の投入を忘れてた
どうしよ・・・・
ま、家ができたらそれでいいんだけど。
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クッキー作り(ジンジャークッキー) その3
昨日書いた記事、実は、途中の冷凍庫で冷やしているところが抜けてた
冷凍庫で冷やして、出して、打ち粉をして、コネコネしたら、丸いダマになって、そこから、かたをぬいていった
書かないと、ほんと忘れてしまう・・・
で、理想的な作り方は、調べたところによると、
冷凍庫に一晩寝かせて、次の日に生地を焼いて、それから、一日乾燥させるのがいいらしい。
それと、クッキー、分厚すぎとの友人からのアドバイス。
ジンジャークッキーはもう少しうすいらしい
今日、友人に配ったら、好評だった
次は、いつ作るのって聞かれたけど、予定では、24日。でも、ぜんぶ気分次第 笑
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クッキー作り(ジンジャークッキー piparkakku) その2
できた
シナモンとジンジャーをたっぷりいれたので、いい香りのするおいしいクッキーができた
次も同じようなのがつくれるかどうかわからないけど・・・分量とかかなりだいたいでつくったし・・・
来週は生地は同じで、形を家にする予定
では、ここらで、作り方を忘れないように書いときます
ちなみに、はかりとかがなかったので、薄力粉は体重計で、あとは、カップとかを使いながらだいたいでつくったので、参考にはなりません。自分の参考にはなるけど
<つくり方>
- 薄力粉、だいたい250g
- バター 100g (これは、たしか。100gで売ってるやつを使ったから 笑)
- 塩 計算上は 小さじ1/7だけど、小さいスプーンひとすくいいれた
- 黒みつ 70g (これも、50g単位ではかれるもので、目分量で測ったから、あやしい)
- 砂糖 65g(これも同じ。黒みつと同じ測り方 笑)
- 温度は150度でかき混ぜる。もちろん、メタルをかけて、ヘドバンしながら 笑
たぶん15分くらい混ぜてた。曲5曲分だから
5分後、急にまざりあった。
さらに、7分まぜまぜ。そしたら、急に色が変わって、キャラメルみたいになった
できたてホヤホヤ~~
頭とか、手がちぎれてるけど、いい感じ
売れ行きが良くて、あっというまに残りふたつに。
同じかたぬきでかたをぬいてるのに、こんなにサイズが違うのはなんで
フィンランドで買った鍋つかみの上に、いちばん形がかわいいジンジャークッキーを
第2弾焼きあがりちょっと焦げ気味だけど、おいしかった
第3弾より。切れ端の生地はハート型にしてみた
う~む。こうやって、気分が乗ってるときにつくると、いいのができるんだけど、そうじゃないと、ぜんぜんだからな~~
来週のクリスマス、うまくいけばいいんだけど
ちなみに、フィンランド語では、ジンジャークッキーを、Piparkakkuというらしい。
正しいpiparakakkuの作り方をご存知の方、教えてくださ~~い
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